آیا از شکلات سیر نمی شوید؟ به باشگاه خوش آمدی ! اگر شما هم نمی توانید در مقابل شیرینی های کاکائویی مقاومت کنید، اما در عین حال نمی خواهید اهداف تناسب اندام خود را فراموش کنید، باید به شکلات تلخ روی بیاورید.
در این مقاله دلایل بهتر بودن فواید آن نسبت به شکلات شیری را بیابید. پیش بند خود را بپوشید و دستور العمل های شکلاتی مورد علاقه ما را هم اکنون امتحان کنید!
چه زمانی شکلات “سیاه” است؟
شکلات ویولتا تلخ معمولاً از توده کاکائو، شکر یا یک جایگزین شکر و کره کاکائو تشکیل شده است.
می توانید طعم دهنده هایی مانند وانیل یا حتی میوه ها یا ادویه ها و همچنین شیر یا پودر خامه را اضافه کنید.
شکلاتی با محتوای کاکائو 50 درصد یا بیشتر را می توان «تیره» نامید. تمایز دیگری برای پخت و پز شکلات وجود دارد: نیمه شیرین (57٪ کاکائو)، نیمه تلخ (67٪ کاکائو) و شیرین نشده (100٪ کاکائو).برای مقایسه: محتوای کاکائو شکلات شیری موجود در بازار 30٪ است. برخلاف دومی، شکلات تلخ حاوی پودر شیر نیست.
کالری و ارزش غذایی شکلات تلخ
شکلات تلخ نسبتاً کالری و چربی بالایی دارد. با این حال، آنچه ورزشکاران را جذب می کند، پروتئین های موجود در آن است. یک تکه شکلات تلخ به طور متوسط حاوی 0.5 گرم پروتئین است. همچنین سرشار از آهن و ویتامین E است.
100 گرم شکلات تلخ با 70 درصد کاکائو به طور متوسط حاوی:
کالری 579 کیلو کالری
پروتئین 9.5 گرم
کربوهیدرات 34 گرم
که شکر 29 گرم
لیپید 43 گرم
ویتامین E 0.59 میلی گرم
آهن 12 میلی گرم
شکلات تلخ و شیر شکلات: مقایسه
شکلات تیره یا شیری: کدام بهتر است؟
ما نگاهی دقیق به هر دو گونه انداخته‌ایم و تفاوت‌های آنها را در اینجا ارائه می‌کنیم – از مواد اولیه شروع می‌کنیم: برخلاف انواع شیری، شکلات تلخ حاوی پودر شیر نیست، به این معنی که بدون لاکتوز و وگان است.
افرادی که تمایلی به خوردن غذاهای با منشاء حیوانی ندارند یا افرادی که به لاکتوز حساسیت ندارند، می توانند از پرخوری خود لذت ببرند.
با این حال، توصیه می شود مراقب باشید و نگاهی دقیق تر به لیست مواد تشکیل دهنده داشته باشید.
از نظر کالری، انواع شیر غالب است: در مقایسه با شکلات تلخ، آنها به طور متوسط حاوی 530 کالری در هر 100 گرم هستند که کربوهیدرات کمتری دارد.
این با این واقعیت توضیح داده می شود که شکلات تلخ حاوی مقدار بیشتری توده کاکائو حاوی چربی است که ارزش انرژی آن را افزایش می دهد.
بنابراین، هرچه محتوای کاکائو بیشتر باشد، شکلات کیلوکالری بیشتری دارد.
از سوی دیگر، شکلات تلخ حاوی قند کمتر و پروتئین بیشتری نسبت به شکلات شیری است.
به طور متوسط، 100 گرم از دومی حاوی 5 گرم پروتئین و 60 گرم شکر است، در حالی که 100 گرم شکلات تلخ حاوی کمتر از 10 گرم پروتئین و حدود 30 گرم شکر است.
از جمله فواید شکلات تلخ: این واقعیت است که میل به شیرینی را به روشی بسیار ماندگارتر از شکلات شیری سرکوب می کند – یک نکته مثبت برای سلامتی شما.
سطح قند خون فقط به آرامی بالا و پایین می رود، به همین دلیل است که خوردن شکلات تلخ باعث کاهش انرژی نمی شود. بعد از خوردن یک تکه شکلات تلخ، معمولاً زمان بیشتری طول می کشد تا هوس خوردن دوباره ظاهر شود.
و از دیگر فواید شکلات تلخ برای سلامتی: سرشار از آهن است بر خلاف شکلات شیری حتی از برخی منابع شناخته شده آهن مانند حبوبات، اسفناج و دانه کدو تنبل پیشی می گیرد.
به طور خلاصه: اگر می خواهید هوس خود را برای شیرینی جات برطرف کنید و در عین حال مراقب سلامتی خود باشید، خوردن شکلات تلخ در واقع بهترین گزینه برای انتخاب است.
